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17 resultados / Página 3 / mostrando 13 - 17
ISBN 978-956-7459-22-3

Inocuidad en carnes de aves y cerdo, respecto de dioxinas y furanos

Autor(es):Valdovinos Jeldes, Carlos
Editorial:Universidad Mayor
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2006-02-28
ISBN 978-956-7143-77-1

Análisis de resultados en evaluación sensorial

Autor(es):Manquez Veas, María Georgina; Muñoz Guerrero, Hernán Patricio; Murray Martínez, Ricardo Tomás
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2000-10-31
ISBN 978-956-7143-76-4

Fabricación de cecina de pescado

Autor(es):Iribarren Alvarez, Nelson Arturo
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2000-10-31
ISBN 978-956-288-485-3

Textura de alimentos

Autor(es):Castro Montero, Eduardo Segundo
Editorial:Autor-Editor Generico, Autor-Editor
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:1999-12-31
ISBN 978-956-19-0238-1

Valor nutricional de preparaciones culinarias habituales en Chile

Autor(es):Universidad de Chile
Editorial:Universidad de Chile
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:1997-04-30

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