Tradición campesina de ahumado de ají en zarandas de Palmilla
Autor(es):Acosta Chaparro, Rodrigo; Fuertes García, Carlos Roberto; Muñoz Concha, Diego Alonso; Quiñones Díaz, Ximena - Chile; Valdés de la Fuente, Eduardo; Yañez Ilabaca, CristianPalestina. Colonialismo y resistencia
Editorial:Pehuén Editores S.A.