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ISBN 978-956-8293-27-7

Resolución de problemas en evaluación sensorial

Autor:Manquez Veas, María Georgina; Muñoz Guerrero, Hernán Patricio; Murray Martínez, Ricardo Tomás
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Tecnologia(Ciencias Aplicadas)
Publicado:2006-10-31
ISBN 978-956-8293-14-7

Fundamentos de diseño de plantas alimentarias

Autor:Cerezal Mezquita, Pedro; Crutchik Norambuena, Marcos; Muñoz Guerrero, Hernán Patricio
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Economía doméstica y vida familiar
Publicado:2004-06-30
ISBN 978-956-8293-12-3

Teoría y ejercicios de balance de materia en la industria de alimentos

Autor:Cerezal Mezquita, Pedro; Muñoz Guerrero, Hernán Patricio; Murray Martínez, Ricardo Tomás
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2004-06-30
ISBN 978-956-7143-77-1

Análisis de resultados en evaluación sensorial

Autor:Manquez Veas, María Georgina; Muñoz Guerrero, Hernán Patricio; Murray Martínez, Ricardo Tomás
Editorial:Universidad de Antofagasta
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2000-10-31

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