Reseña

A partir de la metáfora del ajiaco —plato mestizo por excelencia, símbolo de mezclas irreductibles— Palmié argumenta que los conceptos etnográficos no son ingredientes neutrales, sino resultados de procesos históricos, disputas interpretativas y encuentros marcados por asimetrías de poder. En lugar de sostener una separación clara entre sujeto investigador y objeto investigado, el autor muestra cómo ambos están profundamente implicados en un proceso de co-producción.