Reseña

La Red Iberoamericana de Ciencia, Naturaleza y Turismo (RECINATUR), en colaboración con el Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronomía (CIPETURG) y el Cuerpo Académico “Ciencias Básicas Aplicadas a Comunidades de Aprendizaje” de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), proceden a editar el libro " Turismo y Gastronomía en Iberoamérica: Experiencias
Reales para el Aprendizaje ". La obra recopila casos reales de Turismo y Gastronomía, que permiten a profesores - docentes trabajar con sus estudiantes a través de situaciones del mundo profesional, enfrentando desafíos y decisiones. Esta obra puede ser utilizada como herramienta didáctica para la enseñanza a través del método Harvard, permitiendo la participación activa de los estudiantes en la solución de problemas empresariales y de gestión, en contextos transdisciplinarios.