Reseña

La publicación – que da continuidad a la colección iniciada el año 2017, busca difundir las expresiones del patrimonio cultural inmaterial de los ligadas al patrimonio alimentario, a las cocinas y la alimentación. El objetivo de la publicación es contribuir al sensibilizar a la ciudadanía en general acerca del respeto y la valorización del patrimonio cultural inmaterial presente en Chile y restituir a las comunidades asociadas a las personas y los grupos que postularon al concurso.