Recetario Intercultural y su valor nutricional
Los lectores encontrarán en este texto una recopilación de diferentes recetas, las cuales fueron seleccionadas mediante conversatorios con migrantes de Perú, Haití, Ecuador, Bolivia, Colombia, Argentina y Venezuela, que residen en nuestro país. Asimismo, se realizó conversatorios con nuestros compatriotas chilenos. La idea es dejar plasmado en este libro, las preparaciones culinarias, que se consumen en el día a día en la hora de almuerzo en estos países y en la forma en que ellos las preparan habitualmente.