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ISBN 978-956-410-776-9

Los por qué de la pastelería

Autor:Sáez Teuber, Gustavo Javier
Editorial:Sáez Teuber, Gustavo Javier
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2022-11-01
Número de edición:1
Número de páginas:160
Tamaño:15x23cm.
Precio:$30.990
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español

Reseña

En este libro explicaremos en detalle cuales son los orígenes, las elaboraciones y las propiedades de cada uno de los ingredientes mas comunes dentro de la pastelería. Aparte evaluaremos los fundamentos de las técnicas mas relevantes dentro del arte dulce.

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