Reseña

La presente Guía, ha sido elaborada a partir de un trabajo participativo con las empresas e instalaciones que han adherido al primer “Acuerdo de Producción Limpia (APL) Sector Industria Láctea Procesadora Sustentable” a través de la cual se consensuaron los temas materiales y los indicadores de sustentabilidad para cada temática. Para la selección de estos indicadores se consideró tanto la experiencia del sector nacional, de las empresas participantes y la experiencia internacional en la gestión de indicadores de sustentabilidad de la industria láctea.