Reseña

INTRODUCCIÓN
¿Se puede realmente preparar comida tradicional con un robot? Para aquellos que aman la
gastronomía árabe les cuento que la respuesta es absolutamente sí, y en este recorrido por
más de 100 recetas quiero mostrarles cómo.
Me llamo Elizabeth Teresa Abudinén Adauy y en Instagram me conocen como
@thermohabibi.
Hace un par de años, cuando conocí la cocina robot, mi experiencia de trabajo mejoró y
cambió casi al 100 %. Los prolongados tiempos que pasaba entre las ollas disminuyeron,
mientras mi calidad de vida aumentó notablemente. ¿Por qué?, se preguntarán ustedes.
Porque pude adaptar las recetas de mis ancestros palestinos a esta maravilla de robot, sin
perder ni una pizca de su fuerza y sazón.
En la mitad del tiempo logré preparar los platos que de la manera tradicional me habría llevado
horas. Y lo mejor de todo es que la magia en torno a la comida… ¡siguió siendo la misma de
siempre! Toda la familia reunida en la cocina para rellenar, armar y montar los platos que más
tarde disfrutaríamos alegremente alrededor de la mesa, igual como fue toda la vida.
Cada preparación que encontrarán en este libro la he hecho con mucho amor y dedicación.
He pasado días y semanas enteras cocinando, probando todas las recetas para que a ustedes
les sea más fácil y natural comprender los procesos de cada una de ellas.
Aquí encontrarán una variedad de platos: entradas, fondos, aperitivos, postres, etc., que les
permitirán crear desde un menú cotidiano hasta uno sofisticado para ocasiones especiales.
¿El factor común? Una experiencia sensorial inigualable para sus comensales, con todo el
carácter de la tierra palestina. Manos a la obra y… ¡a cocinar!