Diversificación y agregación de valor de la producción ovina de Lanco y Máfil en la Región de Los Ríos
Desarrollo de innovación y adopción de tecnologías para generar capital social en la cadena de valor de la carne ovina de la región de Los Ríos
Editorial:Bravo Marchán, Silvana Elena
Materia:Educación. investigación. temas relacionados con los Animales
Público objetivo:General
Publicado:2022-03-01
Número de edición:1
Número de páginas:100
Tamaño:21x46cm.
Encuadernación:Libro en otro formato
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
Libro de resultados del proyecto ciencia empresa VCE90011 titulado Desarrollo de innovación y adopción de tecnologías para generar capital social en la cadena de valor de la carne ovina de la región de Los Ríos. Libro que contendrá resultados de encuestas diagnosticas, productivas, de capital social, de calidad de la canal y la carne, y elaboración de productos cárnicos y recetas de preparaciones ovina con ingredientes de origen regional. Primer libro con resultados de las características, brechas y oportunidades de la producción ovina de la región de Los Ríos
